饮食、吸烟、微生态

今天金百合生物给大家讲一些关于饮食与微生态的关系、还有吸烟与微生态的关系，希望大家能学到一点东西，尽量少吸烟。
 
巴布亚新几内亚是位于澳大利亚北部的一个岛国，这个岛的中部平原地区曾被认为是无人居住的。但是在20世纪30年代发现有土着部落居住。这引起了科学家的兴趣，后经深入考察，发现哪里的土着人还生活在石器时代。他们的食物就是白薯，很少食用动物蛋白。一般知识认为人缺少蛋白质无法生存，但他们的确十分健壮，这就奇了。从营养学的观点认为，人体正常情况下摄入的氮是应该等于排出的氮量，而土着人每天摄入的蛋白质不**过15克，排出的氮却**过摄入量的2倍以上，令人不可思议。他们是否在体内有固氮细菌呢？后来科学家发现土着人肠内有一种叫产气克雷伯菌，这种菌能利用随着食物一起进入肠内的氮气合成蛋白质，因此土着人就获得了蛋白质的营养。又发现食物中如蛋白质非常的充足时，该细菌不会进行这种蛋白质合成，只有在食物中缺乏蛋白质时才会这样做，这充分说明了细菌的生理功能是根据所处的环境条件而变化。这也是微生物与宿主环境统一的实例。依靠细菌以自然界的氮气合成人类需要的蛋白质，这将是人类解决食品问题的一大资源。
新几内亚人每年有一个特殊的节日，这一天他们要杀猪、狂吃、狂喝。这样的节日里他们往往会得一种“猪腹”的病。这种病的症状是连续呕吐和腹泻，严重的可能会发生死亡。这是由于他们平时很少吃肉，因而肠内的产气荚膜梭状芽孢杆菌未能大量繁殖，只是部分隐藏在肠内。一旦大量吃肉，该菌就有了“食料”而大量繁殖，引起中毒和肠道感染。上述例子充分说明了人们的饮食习惯与肠道微生物的密切关系，以及与健康和疾病的关系。

吸烟有害健康，这是人尽皆知。那么，吸烟对呼吸道的微生态有什么影响呢？吸烟产生气相物质，组成较为复杂，其中含有大量的二氧化碳和活泼的自由基，以及其他一些**物。活泼的自由基和氧化性气体的存在，会引发脂质过氧化，从而使生物膜受损伤，破坏细菌的正常生理功能，进而导致菌群紊乱，而菌群失调会促使呼吸道感染。有人曾对“老慢支”患者作观察，发现吸烟患者比对照组不吸烟者，其口咽部细菌群密度明显增高。这说明吸烟者的有害气体侵袭了口咽部的微环境，导致微生态失调。实验结果证实，吸烟造成口腔部菌群异常定植而引起下呼吸道感染。
 
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